Oringi silikonowe w przemyśle spożywczym: Bezpieczeństwo i certyfikaty | Superseal.pl

W przemyśle spożywczym każdy element maszyny mający kontakt z żywnością musi spełniać rygorystyczne normy bezpieczeństwa. Oringi silikonowe, ze względu na swoją biokompatybilność i odporność, są tu niezastąpione – pod warunkiem, że wybierzesz uszczelki z odpowiednimi certyfikatami. W tym artykule wyjaśniamy, jakie wymagania musi spełniać silikon w kontakcie z żywnością, które certyfikaty są kluczowe i jak uniknąć pułapek związanych z niewłaściwym doborem uszczelek.

Dlaczego silikon jest idealny dla przemysłu spożywczego?

Silikon (VMQ) to jeden z nielicznych materiałów, który łączy trzy cechy niezbędne w produkcji żywności:

1. Bezwonność i neutralny smak – nie przenosi zapachów do produktów.

2. Odporność na wysokie temperatury 

3. Obojętność chemiczna – nie reaguje z kwasami, tłuszczami ani alkoholami obecnymi w żywności.

Przykłady zastosowań:

• Uszczelnienie maszyn do napełniania soków i napojów,

• Zawory w liniach produkcyjnych serów i jogurtów,

• Uszczelki w urządzeniach do pakowania próżniowego mięsa.

Certyfikaty, które muszą mieć oringi w kontakcie z żywnością

Aby silikonowa uszczelka była dopuszczona do użytku w przemyśle spożywczym, musi posiadać potwierdzenie zgodności z normami. Oto najważniejsze certyfikaty:

1. FDA 21 CFR §177.2600

• Co reguluje? Dopuszczenie materiałów elastomerowych do kontaktu z żywnością w USA.

• Kluczowe wymagania:

  • Brak migracji szkodliwych substancji do żywności,

  • Odporność na tłuszcze, alkohole i kwasy o pH > 5.

2. Rozporządzenie UE 10/2011

• Co reguluje? Bezpieczeństwo materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych w kontakcie z żywnością w Unii Europejskiej.

• Kluczowe wymagania:

  • Testy migracji globalnej (całkowita ilość substancji uwalnianych do żywności),

  • Zakaz stosowania ftalanów, BPA i innych plastyfikatorów.

3. EC1935/2004

• Co reguluje? Ogólne zasady dla wszystkich materiałów mających kontakt z żywnością w UE.

• Kluczowe wymagania:

  • Materiał nie może zmieniać smaku, zapachu ani składu żywności,

  • Producent musi prowadzić dokumentację zgodności (DoC).

4. Certyfikat NSF/ANSI 51

• Co reguluje? Bezpieczeństwo materiałów w maszynach dla przemysłu spożywczego.

• Dodatkowe testy: Odporność na środki myjące i dezynfekujące (np. podchloryn sodu).

5 błędów, które narażają bezpieczeństwo żywności

1. Stosowanie niesprawdzonych zamienników

Problem: Zamiana certyfikowanego silikonu na tańszy NBR lub EPDM, który uwalnia szkodliwe związki.
Rozwiązanie: Zawsze sprawdzaj dokumentację materiałową od dostawcy.

2. Brak kontroli zużycia uszczelek

Problem: Pęknięty lub spęczniały oring staje się siedliskiem bakterii (np. Listeria).
Rozwiązanie: Wprowadź harmonogram przeglądów – wymieniaj uszczelki co 6–12 miesięcy.

3. Używanie nieodpowiednich smarów

Problem: Smar na bazie wazeliny zanieczyszcza żywność.
Rozwiązanie: Stosuj tylko smary spożywcze (np. NSF H1).

4. Zakup oringów bez śladu pochodzenia

Problem: Uszczelki z niesprawdzonego źródła mogą zawierać wypełniacze toksyczne dla ludzi.
Rozwiązanie: Wybieraj sprawdzonychi pewnych dostawców 

Jak certyfikowany silikon chroni markę?

Sytuacja: Producent soków owocowych używał niesprawdzonych oringów w lini pasteryzacji. Po 3 miesiącach klienci zgłosili „plastikowy” posmak w produktach.
Przyczyna: Niskiej jakości silikon uwalniał lotne związki organiczne (LZO) pod wpływem temperatury +90°C.
Rozwiązanie: Wymiana na oringi z certyfikatem FDA i EC1935 – problem zniknął, a producent uniknął wycofania partii towaru.

Jak wybrać bezpieczne oringi do swojej aplikacji?

1. Określ rodzaj kontaktu z żywnością (bezpośredni/pośredni, temperatura, tłuszcze).

2. Sprawdź wymagane certyfikaty (np. w USA konieczna jest FDA, w UE – EC1935).

3. Dobierz smar i akcesoria zgodne z normami NSF.

4. Wymagaj dokumentacji – każdy certyfikowany produkt musi mieć Deklarację Zgodności.

Podsumowanie: Bezpieczeństwo przede wszystkim

Oringi silikonowe w przemyśle spożywczym to nie tylko kwestia szczelności, ale i zdrowia konsumentów. Inwestycja w certyfikowane uszczelki to:

• Ochrona reputacji firmy – uniknięcie wycofań produktów,

• Zgodność z prawem – brak kar za naruszenie norm UE lub FDA,

• Długoterminowe oszczędności – mniejsza awaryjność i zużycie energii.

W Superseal.pl wszystkie silikonowe oringi spożywcze posiadają pełną dokumentację certyfikacyjną. Nie ryzykuj – wybierz uszczelki, które przeszły rygorystyczne testy!